敦煌民间俗语：草原的羊，沙漠的瓜，李广杏子，罗布麻；三九锁阳，七月茶，风干馍馍，五色沙。说的就是敦煌八怪。

　　1、敦煌味道草原羊；

　　2、鸣沙山下葡萄香；

　　3、沙漠瓜果赛蜜糖； 

　　4、李广杏子水果王；  

　　5、敦煌三宝雪下藏；

　　6、罗布麻鞋保健康；  

　　7、风干馍馍泡瓜瓤；  

　　8、五色沙疗千年长。

　　【注释】：

　　1、敦煌味道草原羊

　　敦煌是西域和中原的门户，周边有沙漠、戈壁、雪山、草原、河流和湿地。敦煌人多吃的是雪山草原牛羊肉和大漠戈壁的瓜果蔬菜。汉族的各种面食百吃不厌，蒙古族的风干牛肉被当做行军干粮，哈萨克族的风干羊肉、马肠子又得回锅慢炖；回族的油馓子、花馃馃品类繁多，色泽鲜丽、油而不腻；汉族的点心月饼独具特色，柴烤的大锅盔抵得上锅盖。敦煌荟萃了东西南北各种饮食品种，形成独特的敦煌味道 。

　　都说敦煌草原的牛羊喝雪山水、唱山歌，跳的探戈，吃中草药（草原有野生虫草、锁阳、苁蓉、决明子、罗布麻、麻黄草、蒲公英等中草药植物），尿的太太口服液，拉的还是六味地黄丸。

2、鸣沙山下葡萄香

敦煌是古瓜州，葡萄是汉代张骞打通西域才进入中原的，药典《神农本草经》中就有着这样的记载：“葡萄生五原、陇西、敦煌”。

敦煌的瓜果桃李味道甜美，葡萄酸甜可口，被认定为中华名果，敦煌是中国鲜食葡萄优势产区。位于鸣沙山下的葡萄成熟的最早，味道最好。敦煌的葡萄就是沿鸣沙山一带一直到阳关镇最为早熟和美味，此为第二怪。敦煌月牙泉村的五色沙葡萄采摘园品种繁多，成熟最早，引得当地人和游客争相前往采摘、野炊和露营，吃绿色蔬菜，品大漠瓜果。

3、沙漠瓜果赛蜜糖

　　敦煌是春秋时代的古瓜州，汉代才更名敦煌，史料称：“敦煌古瓜州，出美瓜，狐入其中，不露首尾。”足见敦煌的瓜果有多么的好吃！并且很早就是瓜果之乡了。敦煌属于沙漠绿洲典型的温带大陆性气候，夏季日照时间长，昼夜温差大，而其沙质土壤又特别适合瓜果的生长，敦煌的瓜果味道甜美可口，是国内少有的沙漠瓜果优质产区。

敦煌有祁连山党河雪水滋润，绿树成荫挡住了黑风黄沙，瓜果四季飘香，沙漠神秘莫测，戈壁光怪陆离。敦煌夏季每天日照时间长达14小时以上，昼夜温差大，夸张说是：早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜。所以除了7月8月，其他月份早晚还是需要外衣的，尤其5月和10月，早晚必备棉衣的。

4、李广杏子水果王

　　敦煌自古以来就是瓜果之乡，李广杏属于敦煌名贵水果。相传王母娘娘为解救李广将军而播撒在敦煌，又传为李广将军从新疆大宛引进栽培。李广杏是水果中的贵族，堪称敦煌水果之王。李广杏因其光泽黄亮、汁甜如蜜而享有盛名。

　　李广西征至敦煌，饥渴难耐，空中有两条彩绸伴随着奇香而来。将军便拔箭射向了它们，其中一条彩绸瞬间落下，变成了一片长满果实的杏林，将士们尝过之后，这些杏子竟然奇苦无比，一怒之下砍了这片杏林。第二天早上，这片杏林竟然又长起来，将军忍不住又尝了一个，这次，杏子非但不苦，还香甜的深入肺腑，见此情景，将士们纷纷吃了起来，解决了饥渴难耐的状况。原来是苦杏仙子和甜杏仙子变的，她们正是特意来拯救李广部队的，谁知却无意惹怒了李广，深夜甜杏仙子找来时便施法在苦杏上嫁接了甜杏的树枝，结出了清香甘甜的果子。

5、敦煌三宝雪下藏

锁阳，有名不老药，其取义是锁阳能像千斤锁一样，锁住人体的浑身阳气，锁阳的药用价值为历代名医所珍重。敦煌三宝的锁阳和苁蓉生长在三九寒冬，所生之处不封冻，雪落即融。敦煌的锁阳因其苁蓉滋阴补肾壮阳，泡酒泡茶炖汤做油饼，成为日常养生的药材。敦煌三宝的锁阳苁蓉生长在冬春季节的地下，天气越寒冷反而越生长旺盛，被传为佳话。

薛仁贵兵困锁阳城，一个土兵实在饿的慌了，便在地上拔了一棵像棒槌一样的红色植物嚼起来。不想那东西又脆又甜，又充饥，又解渴。大家高兴极了，纷纷都去采食。苦峪城中到处都生长这样的东西，奇怪的是随挖随长，取之不尽。唐军靠它充饥，渡过难关。原来，这种植物叫“锁阳”，是一种滋补身体的名贵药材。众将士吃了锁阳后威猛无比大败敌军。

6、罗布麻鞋保健康

罗布麻属于月牙泉三宝、敦煌三宝、敦煌八怪，敦煌罗布麻是月牙泉边的七星草，罗布麻叶制作的养生茶防治三高安神助眠，罗布麻茶最好的就是七月茶。

罗布麻纤维做纺织品天然抗臭抗菌。敦煌罗布麻目前已经开发出麻鞋、麻袜、手工鞋垫、凉席、枕头、床单被套等健康家纺。纯手工的敦煌麻鞋吸湿透汗抗菌抗臭，干爽卫生防治脚气，敦煌礼物的麻鞋获中国旅游协会“2017中国品牌旅游商品”称号。从传统手工麻编进化到机器剥麻纺纱织布，从楼兰美女的麻衣裹身到敦煌人喜欢的麻衣麻鞋，敦煌罗布麻千年来一直与敦煌人的衣食住行密不可分。

7、风干馍馍泡瓜瓤

敦煌自古以来就是西域各民族和谐混居的地方，面食吃法众多，有蒸煮烤烙烫等诸多方式。西域人民把牛羊肉米面饼烤制或油炸后风干，并使之耐存放，各式干粮点心和风干馍馍独具美味。

风干馍馍和维族的各种馕饼更是口味繁多，因为容易保存而受到欢迎，被当做敦煌礼物馈赠亲友，销往全国各地。风干馍泡西瓜属于一种减肥的吃法，一般是蒸出来的馒头掰开，在开阔通风的场所靠阳光暴晒迅速晾干成为风干馍馍。夏季天热干燥，风干馍馍插进半个西瓜马上吸足瓜汁，口感清爽甜香，百吃不厌。

8、五色沙疗千年长

沙疗是第四批国家级非物质文化遗产，敦煌五色沙疗也是民俗非遗传统养生文化，在敦煌已有上千年的历史。敦煌鸣沙山的沙子分红黄绿白黑五种颜色，所以叫五色沙。五色沙的故事在敦煌流传已久。

五色沙疗是敦煌人三伏天必做的养生项目。目前已经明确的沙疗研究有效率为：风湿性关节炎96.7%，类风湿关节炎92.02%，风湿性腰腿痛94.8%，骨性关节炎93.67%，坐骨神经痛94.8%，骨突出89.6%，白癜风88.6%（参考文献：中西医结合2012，中华物理医学与健康杂志2009）。每到夏季尤其三伏天，敦煌人男男女女老老少少都加入到沙疗场，不惧炎热挖窝埋沙排湿排寒，沙滩上的人像下饺子一样热闹。