新时代新征程,江西将如何发挥资源优势,促进农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足,努力走出一条具有江西特色的农业农村现代化道路?地处革命摇篮井冈山南大门,赣中南吉泰盆地腹地的秀美泰和正在广袤的赣鄱大地着力做好‘土特产’文章,奋力绘出乡村振兴发展图景。

做大做强,让“家门口的产业”走向世界

物产丰饶,秀美泰和。井冈之畔的江西泰和是全国首批商品粮、商品牛基地县,也是世界珍禽——中国泰和乌鸡的发源地。泰和乌鸡在江西是有一定特色和影响力的“土特产”产品,它是中国特有的禽类种质资源,原产于江西省泰和县武山北麓,又称武山鸡。其外形似凤非凤,似鸡非鸡,有着“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛腿、五爪、乌皮、乌肉、乌骨”十大显著而独特的特征。其中,乌鸡汤是温补养气的佳品,历来深受广大消费者欢迎。

在江西省泰和县,有一段跨越千年的乌鸡养殖传奇,由泰和傲昕乌鸡发展有限公司精心守护并发扬光大。这是由厦门傲农投资有限公司控股,以推动泰和乌鸡产业资源化、标准化、产业化发展的高科技农牧企业。成立以来,傲昕坚持将发展基点放在科研创新上,积极联动江西省农科院、浙江大学、江西农业大学等国内专业科研院所,厚培创新沃土,让创新成果持续转化,真正作用于企业的发展实际。近年来,该公司坚持泰和乌鸡资源化保护和产业化发展的模式,坚守“弘扬乌鸡文化 滋养人类健康”的使命,旨在把泰和乌鸡的资源优势转化为产业优势,探索出一条地方优良品种产业化发展的新路子,让乌鸡产品走进更多人的生活,让“家门口的产业”走向世界。

药膳两用,世界地理标志产品可不是小众宝藏

扬名古今,世界珍禽。泰和灵山秀水孕育的神奇瑰宝——泰和乌鸡,距今有着2200多年的历史,是我国古老而著名的医食同源、药膳两用的优良鸡种,素有“世界珍禽”和“白凤仙子”的美誉。

“金膏玉液嘴且含,仙成种类甲天下”。作为泰和县的地域名片,泰和乌鸡集药用、滋补保健、观赏价值于一体,拥有首批国家级畜禽保护品种、全国首例活体原产地域保护产品、中国农产品地理标志产品、中国地理标志产品、江西省著名商标等多块“金字招牌”。

“不饮泰和水,不是泰和鸡。”作为世界上独一无二的乌鸡品种,泰和乌鸡具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨十大特征,只有生长在泰和县特殊的气候、地貌、水土等自然环境中,才能保持其独有的特征和价值。好山好水养好鸡,原地原产原品种,才有健康营养原滋味。

泰和乌鸡不仅仅是一只专为煲汤而生的鸡,更是十全珍禽,具有很高的营养和药用价值,有效成分含量丰富,所含18种氨基酸都高于其它鸡品种。经测定,泰和乌鸡属高蛋白、低脂肪、低糖的碱性食品,粗蛋白含量平均达52.72%,粗脂肪只占24.17%。这种低脂肪比率可与大豆及藻类媲美。数据显示,其含糖量也不高,是肥胖者以及糖尿病等患者可以放心食用的食品。

据古籍医药典册记载,泰和乌鸡全身部位均有药用价值,具备药用功能和滋补保健功效,是“乌鸡白凤丸”主要成分之一。泰和乌鸡的内脏、骨骼和蛋壳等都可以入药,具有滋补肝肾、益气补虚、调经止血等功效,对身体虚弱、疲劳乏力、贫血等症状具有良好的改善作用。

世界珍禽,药膳两用,这款世界地理标志产品可不是小众宝藏,更是集药用、滋补、观赏于一体,药膳两用的珍贵禽类种质资源,鲜香奇特的滋补营养品。

擦亮名片,“金凤凰”“啄”开乡村振兴幸福门

江西泰和素有“中国乌鸡之乡”之称。泰和县所产的泰和乌鸡是正宗乌骨鸡,已列入国家原产地域保护产品,它以保健、美容、防癌三大药用价值而名闻古今中外。近年来,泰和县精心擦亮“泰和乌鸡”这张名片,把乌鸡养殖作为群众增收致富的特色产业进行重点培育,走出了一条特色产业乡村振兴之路。

品牌是高质量发展的重要象征,亦是乡村振兴的重要途径。为提升泰和乌鸡品牌效应,泰和县积极组织人员深入泰和乌鸡养殖、加工企业调查摸底,积极推动“泰和乌鸡林下养殖系统”列入第五批中国重要农业文化遗产名录,“泰和乌鸡”地理标志产品登上“2020中国品牌价值评价”区域品牌百强榜单。如今,围绕打造乌鸡全产业链,泰和县36家乌鸡养殖企业、18家加工企业正共同发力,除乌鸡、乌鸡蛋、乌鸡白凤丸等产品,还开发出乌鸡面、乌鸡调味品、乌鸡卤制品等八大品类140余种产品。在统一标识“白凤仙子”卡通形象的加持下,乌鸡产品专卖店进了大型商超和会员店。2023年,泰和乌鸡蛋被列入全国名特优新农产品,泰和乌鸡获中国地理标志农产品区域公用品牌声誉评价100强、畜牧类10强,并跻身中国区域农业形象品牌影响力指数百强榜。

乡村振兴,产业先行。让一只只乌鸡从山林飞出,一个个扶贫好政策落地,泰和乌鸡将要把‘土特产’这三个字琢磨透,将小乌鸡养成大产业,推动产业蓬勃发展,驱动乡村振兴提质增效。地道乌鸡变身“金凤凰”,“啄”开了幸福门,更是对乡村振兴战略的生动诠释。